KÁVÉS SZAKMAI TRÉNINGEK
A szakmai tréningek alkalmával igyekszem a meglévő tudásomat olyan módon átadni, hogy a szakmai részletek mellett is érdekes, izgalmas és közérthető legyen. Mivel baristának lenni nem csak kávékészítésből áll, ezért kiemelt figyelmet fordítok arra, hogy ne csak a technikai tudás, hanem a vendégközpontú, empatikus és professzionális szemléletmód is része legyen az átadott ismereteknek, ezzel teremtve meg a tökéletes kávéházi élményt.
A professzionális hozzáállás és az empátia kombinációjával lehet csak igazán maradandó kávéházi élményt teremteni. Ezeket az alapelveket szem előtt tartva igyekszem inspirálni a tréningeken résztvevőket a kávézás mesterségének mélyebb megértésére és élvezetére.
BARISTA TRÉNING
Sokéves, átfogó tapasztalattal és naprakész tudással rendelkezem baristaként. A workflow tervezéstől kezdve a kávék és őrlők érzékszervi űton történő beállításáig, valamint a hatékony munkamenetet támogató eszközök használatáig minden területen otthonosan mozgok. A szakmai tapasztalatommal és a kávékészítés iránti szenvedélyemmel az a célom, hogy segítsek másoknak megérteni és élvezni a barista művészetet, függetlenül attól, hogy tapasztalt szakemberként vagy kezdőként érkeznek a területre.
LATTE ART TRÉNING
Kiemelten fontosnak tartom a latte art gyakorlat alapú megközelítését. Tréningemen a kávé helyes elkészítése mellett, változatos mintákon keresztül adom át azt a gyakorlati tudást, amely a kávéitalok esztétikus, gyors és precíz elkészítéséhez szükséges. Arra törekszem, hogy a tréningen résztvevők számára könnyedén elsajátítható legyen a latte art technikája, így mind a kávézók, mind a kávéházi szakemberek számára fejlődési lehetőségeket teremtve.
FILTER KÁVÉ TRÉNING
Azoknak, akik hosszú kávéra vágynak, remek alternatívát jelentenek a filter kávék. Ezeknek a kávéknak az elkészítése azonban felkészülést igényel mind technikai, mind szakmai oldalról. A tréning során áttekintjük a jó végeredményhez szükséges tényezőket mind a kézi, mind a géppel készült filterkávék esetében. Célom, hogy segítsek megérteni a filterkávé készítésének praktikáit. A résztvevők a tréninggel a filter kávék elkészítése terén magasabb szintre emelhetik a szakmai tudásukat.
Gyakori kérdések
A tréningek helyszíneként a kávézót javaslom, hiszen így a csapat a mindennapok során használt eszközökön és munkafelületen, otthonos környezetben gyakorolhat és fejlődhet.
A barista és latte art tréningekhez nincs szükség speciális eszközre, csak az alapvetőekre, mint kávégép, kávé, őrlő, tejkiöntő stb. A filter kávé készítéshez szükséges eszközökről külön egyeztetünk.
A tréning előtt egyeztetjük, hogy hány fővel szeretnétek részt venni, de a tréning során csak a ti munkatársaitok vannak jelen. A tréningen egyszerre max. 5 fő tud részt venni – így tudom biztosítani a kellő hatékonyságot és interaktivitást.
Természetesen! A filterkávé készítés esetében az igények alapján segítek összeállítani a legjobb ár-érték arányú felszerelést.
Vezetett kávékóstolás cégeknek
Sok a kávérajongó a munkatársaid között? Lepd meg őket egy érdekes, interaktív kávébemutatóval!
A 90-120 perces kóstolás alapú, vezetett kávébemutatómon megismerjük és újraértelmezzük a kávét, mint gyümölcsöt. Különböző kávékészítési eljárásokat próbálunk ki és egyedileg összeállított, ritka kávétételeket kóstolunk, többféle eszközzel elkészítve. A kávékóstoló a cég irodájában, vagy külső helyszínen is megvalósítható, egyedi egyeztetés alapján.
Fedezd fel a kávé világát új perspektívából, és hozd be a kávézás élményét a cég mindennapjaiba!
Ki fog segíteni a fejlődésedben?
Ábrahám Dávid – kávé specialista
7+ ÉV
2016 óta dolgozom töretlen lelkesedéssel a kávé világában
NAPRAKÉSZ TUDÁS
a kávészakma robbanásszerű fejlődésnek indult az elmúlt években, ezért folyamatosan képzem magam
SCA SZAKMAI KÉPZÉSEK
több tanúsítvánnyal is rendelkezem a Specialty Coffee Association nemzetközileg elismert képzéseinek elvégzéséről
VERSENYEK
fontosnak tartom, hogy időről időre megmérettessük magunkat – legutóbbi szakmai sikeremként a 2023-as Impresso Brew Coffee Bajnokság I. helyezését emelném ki
AGILITÁS
egy olyan pörgős szakmában, mint a vendéglátás, az ember megtanulja, hogyan lehet proaktívan, hatékonyan és eredményesen dolgozni – ez a szemlélet velem van a mindennapokban is